Pollo en Pepitoria

Buenas noches chicuelines hoy  vamos a hacer una receta que a mí me parece buenísima y lo más importante fácil y barata.
Esta receta también la podéis hacer con: gallina, conejo o pavo

INGREDIENTES:

• .- ½ Kilo de pollo troceado (Yo le quito la piel pero eso como prefieras)
• .- 1 Cebolla
• .- 2 Huevos
• .- 1 Ramita de canela
• .- Un puñado de almendra tostada
• .- Azafrán (se puede sustituir por colorante también)
• .- Ajo, sal, perejil
• .- 1 Vasito de vino
• .- 1 vasito de agua
• .- Una cucharita de harina.

Pasos a seguir:

Cogemos el pollo y lo rebozamos con harina, lo freímos y los dejamos retirado en un platito.

En una sartén echamos la cebolla partidita pequeña y el ajo y lo dejamos dorar a fuego lento. Cuando vaya tostando le añadimos almendra picadita.

Una vez que veamos que está todo bien dorado le añadimos el pollo  y le ponemos el vino, el azafrán, la sal (al gusto), el perejil.

Lo ponemos a fuego lento y dejamos cocer, mientras tanto cogemos los huevos y los ponemos a cocer.

En un vasito echamos un poquito de agua caliente y la harina (es preferible maicena pero sirve la harina normal también), lo mezclamos bien y se lo añadimos a la cacerola donde tenemos el pollo para que la salsa espese. Lo tenemos así a fuego lento entro 30-45 minutos.

Una vez que veamos que ya espeso lo retiramos del fuego y le añadimos el huevo cocido partido en trocitos.

Después de esto ya solo queda sentarse a la mesa y disfrutar.

Espero que os guste.

Bon Appetit :))