Pastel de puerros y espinacas

 

 



Una receta exquisita con verdurita que siempre viene bien comerla además de que se puede convertir en una cenita rápida cuando hay poquitas ganas.

INGREDIENTES:

.- 1 Masa de Hojaldre

.- 2 cucharas soperas de mantequilla

.- 2 Puerros cortados en rodajas finas

.- 225 gr de espinacas cortaditas

.- 2 huevos

.- 300 mi de nata espesa ( seria un brik y medio de los pequeños)

.- Un pelín de tomillo

.- Sal y Pimienta.

.- Harina para espolvorear

- Queso rallado

MODO DE COCINARLO:

Extendemos la masa con un rodillo en una superficie que anteriormente hayamos enharinado para que no se nos peque la masa, y la dejamos reposar unos 5 minutitos.

La ponemos en un molde y la presionamos bien dejando que sobre un poquito de masa por arriba. Lo cubrimos con un film transparente y lo metemos a la nevera mientras hagamos el relleno.

Ponemos en una sartén la mantequilla y cuando este derretida le añadimos los puerros cortaditos y lo dejamos que se vaya friendo moviendo lo a menudo hasta que veamos que se quedan tiernos, una vez estén listos los puerros le añadimos las espinacas y lo dejamos hay hasta que estén bien frititas las espinacas, más o menos serán unos 6 minutitos lo que tardan las espinacas en estar lista.

Batimos en un bol los huevos y le añadimos la nata, la sal, el tomillo y la pimienta ( esto va al gusto de cada uno la cantidad).
*con una cuchara sopera de philadelphia os va a quedar más suave y con más sabor a queso(esto opcional)

Echamos por encima el queso rallado para que se funda

Sacamos el hojaldre de la nevera y le añadimos las verduras primero y luego el huevo por encima..

Ponemos el horno a 180º y cuando este caliente metemos el molde y lo dejamos unos 30 minutos más o menos.

Es recomendable que lo dejemos enfriar unos 10 minutitos antes de servirlo.

En el caso que os guste el queso, se le puede añadir queso por encima y esta riquísimo.

Bon Appetit :):)