Albondigas con Tomate

Vamos a hacer un plato para acompañar con unas riquísimas patatas fritas o con un arroz blanco y sobre todo y lo que más nos gusta a todos, para mojar pan en la salsa jiji.

Ingredientes:

-          ½ Kg. de carne picada

-          1 cebolla

-          1 pimiento verde

-          1 ajo

-          Salsa de soja

-          1 huevo

-          Aceite, sal, harina, pimienta y laurel

-          1 lata de tomate triturado ( si no quieres hacer tu el tomate puedes echar un brik de tomate frito)

En marcha:

Lo primero es poner en un bol la carne picada junto con un poco de sal, perejil, una cuchara sopera de salsa de soja, un poco de pimienta y el huevo. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos ahí durante una media hora.

Para hacer el tomate casero ponemos en una sartén un chorrito de aceite y le echamos la cebolla, el ajo y el pimiento todo bien picadito.

Cuando veamos que esta todo bien pochado le añadimos la lata de tomate triturado, una pizca de sal, una cuchara pequeña de azúcar y una hoja de laurel.

Lo dejamos a fuego lento que cueza bien durante unos 20 minutos.

Cogemos la carne picada y empezamos a hacer bolitas y las pasamos por harina.

Ponemos en una sartén aceite para poder freír las albóndigas ( también lo podemos hacer en la freidora si nos es más cómodo), cuando ya las tengamos las retiramos durante unos momentos.

Cuando ya tengamos el tomate preparado, tenemos 2 opciones pasarlo por la túrmix para que no tenga grumos o dejarla así, en cualquiera de las 2 opciones estas bueno.

Ponemos en una cacerola el tomate y le añadimos las albóndigas todo a fuego lento y le añadimos para que este más rico todavía un chorrito de vino tinto, lo dejamos cocer durante una media hora moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

• La soja que os comento que añadáis es porque la carne se queda mucho más jugosa, ya me os diréis que os parece.

Y ahora a comer.

Bon Profitt